除了披萨和百吉饼芝士碎是一道典型的纽约菜。杂货店的主食是解构的芝士汉堡，将美国奶酪和洋葱折叠成碎牛肉，放在平铺上，然后与生菜丝和番茄丝一起放在一个英雄身上。虽然标准版本的松露碎奶酪可以在五个区的熟食店享用，但Tatiana可能是唯一一家提供松露碎奶酪的店——这是向街角小店的经典之作和城市烹饪多样性致敬的众多产品之一。

作家兼厨师Kwame Onwuachi说:“在林肯中心开设Tatiana是我长期以来的梦想。”“我在布朗克斯长大，我知道这个地区长期以来一直代表着艺术和文化。我们借鉴了这座城市充满活力的20世纪80年代的音乐和艺术场景，并向那些经常被忽视的地方致敬，这些地方塑造了这座城市的结构和创意文化。”

架构师Modellus罗福斯(MN)将这种能量与室内设计相匹配，引导了Onwuachi的南布朗克斯的青年时代，并向San Jan Hill致敬，这是该市为建造林肯中心而夷为平地的黑人和布朗社区。MN用光滑的石墨琉璃瓦包裹了内部，在超大落地窗的光线下闪闪发光。餐厅中心的两根结构柱用铬酸盐处理过的钢装饰，这种处理方法可以防止机器部件生锈。

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