自1999年成立以来，爱思酒店集团一直是精品酒店热潮的先锋。通过在本土魅力和国际化舒适之间刻意找到有品位的平衡，爱思酒店(以及他们的新兴竞争对手，如万豪邦voy的设计酒店)已经成为全球创意阶层的酒店标准。现在，有了新的合并所有权和近30年的潮流引领经验来支持他们的品牌，Ace第一次冒险到赤道以南。

酒店于2021年开业，位于悉尼萨里山附近，悉尼Ace酒店这里是20世纪的砖厂和仓库(née Tyne House)。这座10层的塔楼建于1915年，灵感来自芝加哥学校早期的摩天大楼，现在已经增加了18层，总共拥有257间酒店客房。Bates Smart Architects领导了仓库的翻新和扩建，Flack Studio负责艺术策划和室内造型:泥土的颜色和纹理让人想起澳大利亚的风景、灯泡照明和舒适的软垫家具。

位于酒店顶部的是窑，这是悉尼Ace酒店的屋顶餐厅和酒吧，于10月开业。精致的折衷主义定义了菜单-意大利，日本，东南亚菜肴与澳大利亚食材和内陆的感觉-和设计。由Fiona Lynch办事处牵头(弗洛)，创始人菲奥娜·林奇(Fiona Lynch)解释说，KILN提供了“澳大利亚人对Ace酒店的看法，反映了澳大利亚的文化、色彩和设计语言。”“我们在设计酒店项目时采用的方法是对人、地点和出处等元素的有形表达。我们的目标是创造一种超越空间的氛围，所以了解品牌的DNA很重要。”

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