1971年，约翰逊出版公司安装了一个测试厨房乌木杂志在该公司的芝加哥总部。该厨房被编辑用来测试出版物“与一道菜的约会”专栏的食谱，将非裔美国人的食物提升到全国烹饪的讨论中。额外的好处:它坐落在一座同样具有开创性的办公大楼里——这是芝加哥第一座由非裔美国建筑师约翰·沃伦·穆图萨米设计的办公大楼。

这间厨房一直在使用，直到2010年，约翰逊出版社关闭了它，并出售了这栋建筑，但食品和饮料博物馆(MOFAD),非洲中心在哈莱姆庆祝它的设计，并给人们一个探索空间的机会。

阿利科·丹格特大厅的展览将持续到7月17日乌木杂志测试厨房是新展览的一部分非洲/美国人:在国家的餐桌上做文章。重建后，厨房是一个散发着黑色风格的迷幻奇迹，以非洲为中心的印花、皮革和鸵鸟羽毛。策展总监凯瑟琳·皮科利说:“它有各种橙色、紫色、鳄梨绿和铁锈色。”

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