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今天的Archtober Building一日游带我们去了布鲁克林田庄的顶部布鲁克林海军造船厂在3号楼。一旦我们在11号集合^th该公司联合创始人兼首席执行官格温·尚茨(Gwen Schantz)带我们参观了这个亲密而高产的农场，在这里可以一览曼哈顿和布鲁克林的天际线。Schantz是农场景观部门的负责人，他不仅透露了农场的具体农业细节，还介绍了他们如何将城市农业转变为可行的商业模式。

布鲁克林田庄的历史可以追溯到2009年，当时，现任总裁本·弗兰纳(Ben Flanner)辞去了金融业的工作，在布鲁克林开设了鹰街屋顶农场。一年后，在尚茨和其他合伙人的加入下，他在长岛市开设了该组织的永久据点;不久之后，他们又在布鲁克林海军造船厂增加了这个地点。自此，该组织成为城市农业领域的全球领导者。

布鲁克林田庄的核心使命不仅仅是种植食物。尚茨甚至把它主要描述为一个教育中心，由城市种植者布鲁克林画眉山庄(Brooklyn Grange)创立了一个教育非营利组织，但后来剥离了出去。尚茨强调，仅靠销售农产品很难盈利，但布鲁克林田庄通过设计花园和景观以及举办活动，在财务上是可行的。Schantz并没有将这些方面视为必要之恶，而是将其描述为与农业部门平等。她说，布鲁克林农庄的目标是向人们展示城市农业可以成为一个可行的企业——这个目标已经充分实现了。

当我们在农场周围散步时，尚茨描述了它的物理构成。该农场使用的混合土壤中有50%是膨胀的页岩，将其放入窑中，稍微破碎，使其变得多孔，几乎像珊瑚一样。这使得小型生物可以在土壤中生存，这是有机农业的一个核心方面。另外50%的土壤是来自宾夕法尼亚州蘑菇农场的堆肥混合物。Schantz说，布鲁克林田庄发现他们可以在大约一英尺的土壤中种植几乎任何作物——这是一层非常薄的土壤。

这并不是说他们种植任何作物。布鲁克林田庄主要种植利润更高的作物，主要是生菜。然而，由于直接向社区销售产品是布鲁克林田庄使命的重要组成部分，而且由于作物轮作是有机农业的一个关键方面，他们也种植其他作物，如西红柿、辣椒和西兰花。在淡季，员工们会组织活动，并在农场的其他部分工作。

据尚茨介绍，3号楼的屋顶非常适合作为农场，因为它被用来支持广泛的海军训练设施，因此非常坚固。为了建造农场，一根连接到搅拌卡车上的大软管将第一层土壤喷洒在屋顶上。为了增加原有的土壤，Brooklyn Grange定期在货梯中增加额外的土壤，这是另一个有用的原始特征。除了蘑菇农场的堆肥，其他堆肥混合物来自布鲁克林海军造船厂的租户，如巧克力制造商Mast。

布鲁克林农庄不仅仅是种食物。它还把蜜蜂养在城市各处的蜂箱里。它的主要功能是吸收雨水，减轻城市雨水管理系统的负担。它对来自全市各地的学童进行食物和农业方面的教育。它设计其他景观。这里举办各种活动，从晚宴到婚礼。而且，最重要的是，它已经表明，你可以利用城市农业做生意。