现在被称为苹果酒的发酵苹果汁饮料的早期版本是在耶稣基督出生之前酿造的。数千年来，它的受欢迎程度起起落落，但到20世纪80年代，这种具有历史意义的饮料已经获得了“青少年在公交候车亭里狂饮的廉价疯狂果汁”的名声，据pommelier简·佩顿(Jane Peyton)说。部分由于精酿啤酒的复兴和对无麸质食物的热情，今天的苹果酒是美国市场上最热门的饮料之一，品种和口味比以往任何时候都多。

苹果酒的复兴正如火如荼地进行着阿尔玛的,一个洛杉矶酒吧本地公司设计设计,bitch(婊子)在维吉尔村一个558平方英尺的店面里挤进了100多瓶苹果酒。由三种深浅不一的蓝色组合而成的黑色单色内饰，将焦点放在来自世界各地的金色和琥珀色bevs上。

如果你目不斜视，酒吧上方有一个鹦鹉缸，临街座椅下方有微型小镇模型，这是阿尔玛的合伙人李·布里安特(Lee Briante)设计的，值得欣赏。从装饰上看，从吧台一直摆到木镶板天花板的明亮的苹果酒瓶子和罐头是注意力的中心，尤其是从弯曲的木质吧台上的俱乐部式无背椅上看。展出的时髦标签与吧台扩建部分上方的一盏太空风格的枝形吊灯相映成趣，吧台对面是一条狭长的长凳，上面排列着两张桌子。

虽然空间很小，但由于角落里的对角镜反射了外部光线，感觉更大更明亮，而前门和一扇前窗上的芦苇玻璃将舒适锁在了里面。

Design, Bitches联合创始人丽贝卡·鲁道夫(Rebecca Rudolph)告诉记者:“我们的灵感来自于社区的古怪和业主们，我们创建了一个充满东好莱坞过去和现在的参考的当地酒吧。一个．“对我们来说，重要的是它本身就是一个世界，通过单色调色板和定制设计的作品，包括三维立体模型、镜子和内置家具，赋予它生命。”

考虑到大流行的限制，阿尔玛餐馆慢慢地、小心地开门。它很快就因其招牌苹果酒、丰盛的啤酒和奶酪盘和迷你华夫饼等小吃而成为社区的宠儿。“如果你喜欢喝苹果酒，这是洛杉矶最好的地方，”谷歌的一条评论溢美之词。“所以，当绝望的重压让你无法承受时，就去阿尔玛医院，在一个闪闪发光的瓶子里寻找救赎。”